Emietté de maquereaux aux herbes et au citron de Menton
Les herbes de Provence sont là pour rappeler l'ambiance méditerranéenne. Et le citron de Menton apporte une pointe d’acidité fruitée au maquereau et l’huile d’olive confit sa chair. Une recette qui vous replongera dans l'été, le soleil, la garrigue et le bord de mer...
Filets de maquereaux marinés au vin blanc et aromates
Travaillé à la main selon la méthode artisanale chère à la Conserverie la Belle-Iloise, le maquereau est frais et cuit au court-bouillon, mis en boîte à la main puis recouvert d’une marinade au vin blanc et aux 9 aromates. Un délice pour le palais, mon bon prince!
Rillettes de maquereaux au citron vert
Cette recette traditionnelle est à découvrir tout simplement sur des toasts pour des apéritifs gourmets et gourmands.