Franco-espagnol, originaire du Sud Ouest de la France et de Tolède, Alexis Muñoz, voue une véritable passion à l’huile d’olive depuis son enfance.

huiles Alexis Munoz

Diplômé par l’École Espagnole de Dégustation en 2010, Alexis Muñoz est élaïologue, « nez » en huiles d’olive, à l’image des œnologues dans le domaine des grands crus classés vinicoles.

Entrepreneur instinctif, passionné d’huile d’olive et de haute gastronomie, il entame dès 2000, une tournée dans tous les pays producteurs d’huiles d’olive de Méditerranée, loin de la cartographie des productions industrielles.

Pendant 10 ans, il assiste et prend part à des productions, partage le quotidien de dizaines de moulins dans chacun de ces pays du bassin méditerranéen, lui permettant de développer une expertise et de se forger une vision.

Fort de ces différentes expériences passées et de ses compétences de “nez”, il décide de créer sa propre huile dans 3 régions renommées d’Espagne.

Découvrez toutes les huiles Alexis Muñoz