A la Ferme de la Levratière, à Crémieu dans le Nord Isère, la famille Duclos-Gonet produit des pâtes bio selon un processus permettant d’en garder toutes les saveurs.

Pâtes Duclos Gonet

Cette famille, présente depuis 4 générations sur ces terres, produit ces céréales (blé dur, blé tendre, sarrasin ou blé noir, seigle, pois, féveroles, lentilles, colza, maïs…) et les transforme en pâtes ces céréales en respectant les principes de l’agriculture de conservation.

Les grains sont écrasés à la ferme à la meule de pierre, leurs pâtes au blé dur sont séchées lentement à 40° pour préserver leurs saveurs (leur cuisson en cuisine demande moitié moins de temps).

On parle de paysans pastiers.

Découvrez le processus de production des pâtes Duclos-Gonet

Les pâtes Duclos-Gonet que nous vous proposons dans la boutique

Nous vous invitons à redécouvrir le goût véritable des céréales dans ces pâtes labellisées Bio (depuis 2015, l’ensemble de l’exploitation a ce label) dont les formes très variées révèlent des saveurs étonnantes (ail des ours, piment d’Espelette…).

mini coquilles à l'ail des ours
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Mini coquilles Bio à l’ail des ours

7,20 TTC
Ces mini coquilles Bio vont vous enchanter les papilles. Par leur goût maxi de céréales et surtout subtilement relevées avec l'ail des ours bourré de vitamine C.Ail ail ail que la recette est bonne!
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Mini coquilles Bio

5,75 TTC
Mini ces coquilles mais maxi goût de céréales pour ces véritables pâtes Bio succulentes dont la cuisson entre 3 et 5 minutes est suffisante.Cucina perfetta!
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Torsades Bio

5,75 TTC
Les pâtes torsades Bio (proches des Fusillis) = des incontournables pour les amateurs de pâtes.Savourez-les en gratin, en salade ou pour accompagner vos plats originaux.
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Tagliatelles Bio nature

4,95 TTC
Les tagliatelles BIO s'apprécient seules ou en plat accompagné.
Tagliatelles Bio au piment d'Espelette
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Tagliatelles Bio au piment d’Espelette

5,90 TTC
Les tagliatelles BIO s'apprécient seules car naturellement déjà relevées au piment d'Espelette...