Confit d’oignon doux

C’est en 1982 que tout commence, à Uzès dans le Gard.
Jean Pierre Chabert se lance sur les marchés de la région, dans le commerce ambulant de produits d’épicerie rares et de parfums d’ailleurs, qu’il fait savourer aux amateurs éclairés.
Principalement avec l’olive de table mais également les herbes aromatiques, épices, tartinables, fruits secs, fruits confits, condiments, huiles diverses et variées, moutarde…
Tous les produits issus d’un savoir-faire de qualité, d'authenticité et de la tradition provençale sont réunis sur ses étals.
Rapidement reconnu grâce à ses produits, il conserve sa volonté de faire vivre et revivre les saveurs oubliées, des recettes traditionnelles ou nouvelles, issues d’une région, d’un terroir, d’une culture.
L'engagement pour des saveurs locales méditerranéennes et l'attachement au terroir ont amené la famille Chabert a une belle notoriété dans le domaine de l’olive de table et de ses dérivées.
Lorsque le fils Marc a repris cette affaire familiale en 2005, il décide d’agrandir la petite entreprise. Il crée la marque "Les Mille Senteurs".
L'aventure familiale, basée sur la tradition et l'innovation, perdure et se renforce alors.