Fleur de sel de l'île de Ré au safran
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Safran des Monts du Lyonnais

Fleur de sel de l’île de Ré au safran

8,40 € TTC

La fleur de sel de l’Ile de Ré mélangée au safran des Monts du Lyonnais révèlera toute la subtilité d’un foie gras, de vos poissons, viandes blanches, fromages, ou grillades.

Poids 70 g

En stock

UGS : SML - 05 Catégories : , , , , ,
Description

Cette fleur, récoltée à partir du voile supérieur des salins, est beaucoup plus fine et se dissout plus facilement que le gros sel, c’est pourquoi je vous conseille de l’ajouter en fin de cuisson, voire à table.

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A propos du producteur
Il y a une dizaine d'années, M. et Mme Marignier situés dans l'ouest lyonnais (à Pollionnay) décide d'un pari fou = la création d'une safranière.
Pari relevé.
Cette épice reste difficile à produire car sa récolte est minutieuse et fragile. C'est après avoir perdu 80 % de son poids et après plusieurs mois d'attente que le pistil de chaque crocus donnera le safran pur et donc tous ses arômes.
Safran des Monts du Lyonnais s'est mis comme objectif de ne proposer que des produits dont tous les parfums naturels exploseront en bouche grâce à la magie d'un safran subtil et léger et aussi à la teneur faible en sucre de ses créations. Goutez à cet or rouge et à leurs différentes préparations dérivées (fruits cuits, fleur de sel, sirop)...
Vous en redemanderez!
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Ingrédients
Fleur de sel de l'île de Ré, safran des Monts du Lyonnais (0,1%)