Bûche de Noël

Un incontournable pour ces fêtes de fin d’année.

Quelques produits de la boutique pour vous accompagner dans cette recette simple et super gourmande…

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Bûche de Noël

Temps de Préparation

40 minutes

Temps de Cuisson

15 minutes

Portions

personnes

Ingrédients

• 4 oeufs
• 140 grammes de sucre en poudre
• 100 grammes de farine
• 11 grammes de levure alsacienne
• 250 grammes de chocolat
• 200 grammes de beurre

Temps de Préparation 40 minutes Temps de Cuisson 15 minutes Portions personnes Ingrédients 4 oeufs 140 grammes de sucre en poudre 100 grammes de farine 11 grammes de levure alsacienne 250 grammes de chocolat 200 grammes de beurre

Instructions

1. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
2. Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau tiède, pour faire mousser.
3. Ajouter, peu à peu, la farine et la levure.
4. Monter les blancs d'oeuf en neige puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
5. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler la pâte dans un moule long et plat (type lèchefrite) recouvert d'un papier cuisson sur 1 cm d'épaisseur.
6. Enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson, le biscuit doit être légèrement doré.
7. A la sortie du four, poser sur le biscuit un torchon propre humide puis le démouler dessus et rouler. Laisser refroidir.
8. Briser le chocolat, et le faire fondre au bain-marie.
9. Lorsqu'il est fondu, ajouter beurre mou et mélanger.
10. Dérouler le gâteau et y étaler les 2/3 du chocolat. Rouler ensuite à nouveau le biscuit sur lui-même.
11. Recouvrir le biscuit du reste de chocolat puis, à l'aide d'une fourchette, strier le dessus.
12. Faire prendre au réfrigérateur.