Un incontournable pour ces fêtes de fin d’année.
Quelques produits de la boutique pour vous accompagner dans cette recette simple et super gourmande…
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Sucre de canne complet Bio$ 8,95 TTC -
Chocolat noir intense 85% de cacao Bio$ 4,47 TTC -
Farine de châtaigne bioProduit en promotion$ 10,07 TTC -
Farine de blé bio blanche pâtissière (T45)$ 10,07 TTC -
Farine de petit épeautre bio blanche (T70)$ 10,07 TTC -
Farine d’épeautre bio blanche (T70)$ 8,95 TTC
| Temps de Préparation | 40 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 4 oeufs
- 140 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de farine
- 11 grammes de levure alsacienne
- 250 grammes de chocolat
- 200 grammes de beurre
Ingrédients
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Instructions
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre et 3 cuillères à soupe d'eau tiède, pour faire mousser.
- Ajouter, peu à peu, la farine et la levure.
- Monter les blancs d'oeuf en neige puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler la pâte dans un moule long et plat (type lèchefrite) recouvert d'un papier cuisson sur 1 cm d'épaisseur.
- Enfourner pour 10 à 15 minutes de cuisson, le biscuit doit être légèrement doré.
- A la sortie du four, poser sur le biscuit un torchon propre humide puis le démouler dessus et rouler. Laisser refroidir.
- Briser le chocolat, et le faire fondre au bain-marie.
- Lorsqu'il est fondu, ajouter beurre mou et mélanger.
- Dérouler le gâteau et y étaler les 2/3 du chocolat. Rouler ensuite à nouveau le biscuit sur lui-même.
- Recouvrir le biscuit du reste de chocolat puis, à l'aide d'une fourchette, strier le dessus.
- Faire prendre au réfrigérateur.