Le Blog, Les Nouvelles

Forêt noire aux cerises

forêt noire cerises

Avis aux gourmands !

Voilà la meilleure recette de forêt noire ! Une génoise au chocolat moelleuse et fondante, une chantilly légère et savoureuse, de délicieuses cerises parfumées à l’alcool de…cerises, ce fabuleux gâteau tout droit venu de nos voisins allemands mettra vos papilles en extase ! Et la bonne nouvelle, c’est qu’il ne faut pas être un pro de la pâtisserie pour le réussir. Prêt à épater et régaler vos invités ? Alors à vous de jouer !

Profitez des produits de la boutique pour vous aider dans cette recette

pur cacao maigre
Fermer

Pur cacao maigre – Bio

4,98 TTC
Assemblage unique de cacaos Criollo et Trinitario d'Amérique du Sud et des Caraïbes.Idéale pour les pâtisseries, confiseries, entremets, mousse nappages et bouchées au chocolat...Ce cacao maigre, sans sucre ajouté, réveillera vos sens pour le plus grand plaisir de vos papilles!
sucre-complet-de-canne-terra-etica-origine-perou-poche-500-gr
Fermer

Sucre de canne complet Bio

4,50 TTC
Ce sucre provient des variétés locales de canne à sucre qui sont cultivées sur les terroirs d'altitudes du Pérou. Texture fine et granuleuse. Note subtile de vanille et de réglisse.
Chocolat noir intense 85% de cacao Bio
Fermer

Chocolat noir intense 85% de cacao Bio

3,75 TTC
Riche en fibres, le chocolat noir intense bio 85 % vous apportera les saveurs de l’Amérique Centrale et toute l’intensité du cacao. Une saveur fruitée pour les amateurs de chocolat...
farine blanche blé T45
Fermer

Farine de blé bio blanche pâtissière (T45)

3,35 TTC
La farine de blé bio blanche est excellente pour le pain (blanc), la pâtisserie, les pizzas, les sauces, les pâtes (feuilletée, à crêpe, briochée...) . Son taux de sons est un des plus faibles (T45), ce qui permet à la pâte de mieux lever.
Liqueur Cerise Hibiscus
Fermer

Création Cerise-Hibiscus

15,90 TTC
Né d'une volonté florale et fruitée. Ce breuvage original (13 % de vol.) "liqueur de cerise/hibiscus" va enchanter vos cocktails ou Kirs. Donc, il pourra aussi sublimer délicatement vos desserts (glace, salade de fruits...), magrets de canard, fromage et foie gras.
Liqueur Cerise Basilic
Fermer

Création Cerise-Basilic

15,90 TTC
Ce breuvage original (13 % de vol.), né d'une rencontre réussie entre la cerise et le basilic, va enchanter vos cocktails ou Kirs, par la découverte de nouvelles saveurs. Il pourra sublimer délicatement aussi vos desserts, magrets de canard, fromage et foie gras.
Chocolat noir Andoa bio
Fermer

Tablette de chocolat noir Andoa 70% – Bio

6,00 TTC
Ce Grand Chocolat offre une attaque en fraîcheur et une amertume puissante et exceptionnelle qui se nuancent au cours de la dégustation.
Imprimer la recette
Forêt noire aux cerises
forêt noire cerises
Temps de Préparation 45 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 45 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
forêt noire cerises
Instructions
  1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Pour la génoise :
  3. Fouetter les oeufs avec le sucre au bain-marie jusqu'à ce que le mélange ait doublé de volume, cela prend 10 minutes environ.
  4. Hors du feu, ajouter la farine, le beurre fondu, la poudre d'amandes et le cacao tamisés.
  5. Verser la pâte dans un moule beurré et fariné puis enfourner pour 20 minutes de cuisson.
  6. Démouler sur une grille et laisser refroidir.
  7. Garniture :
  8. Egouttez les cerises et conserver 20 cl de leur sirop.
  9. Fouetter la crème en chantilly avec le sucre vanillé.
  10. Couper la génoise en 3 dans l'épaisseur.
  11. Parfumer le sirop des cerises avec l'alcool de cerise (ou du kirsch) puis en imbiber la génoise.
  12. Monter le gâteau en alternant génoise imbibée, crème chantilly et cerises.
  13. Poser la dernière tranche de génoise sur le dessus et recouvrir de chantilly.
  14. Décorer de copeaux de chocolat et servir frais.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *