Gâteau au chocolat (et poires) St Valentin

Dessert facile à préparer dont la saveur reste un incontournable poire/chocolat

Regalez-vous entre amoureux !

Dans la boutique, vous pourrez trouver les ingrédients suivants =

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Gâteau au chocolat (et poires) St Valentin

Temps de Préparation

15 minutes

Temps de Cuisson

25 minutes

Portions

personnes

Ingrédients

• 25 grammes de farine
• 20 grammes de Maïzena
• 25 grammes de cacao
• 100 grammes de sucre en poudre
• 6 oeufs
• 50 grammes de beurre fondu
• 3 poires
• un demi citron
• 10 cl de rhum (ou Cognac)
• ganache de chocolat

Temps de Préparation 15 minutes Temps de Cuisson 25 minutes Portions personnes Ingrédients 25 grammes de farine 20 grammes de Maïzena 25 grammes de cacao 100 grammes de sucre en poudre 6 oeufs 50 grammes de beurre fondu 3 poires un demi citron 10 cl de rhum (ou Cognac) ganache de chocolat

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C.
2. Mélanger la farine avec la maïzena et le cacao.
3. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec 60 g de sucre. Monter les blancs en neige avec 40 g de sucre. Incorporer le 1/3 des blancs en neige aux jaunes d’œuf battus et mélanger délicatement.
4. Ajouter respectivement le beurre fondu, le mélange des ingrédients secs préparés et le reste des blancs. Mélanger délicatement. Verser la préparation dans un moule chemisé de beurre et de farine. Enfourner pendant 25 min environ. Laisser refroidir sur une grille.
5. Préparer la ganache de chocolat.
6. Couper les poires Pelés et épépinés en lamelles. Mélanger les lamelles des poires avec le jus de citron et le rhum. Couper le gâteau en deux disques.
7. Disposer les poires sur la partie basse de gâteau avec la moitié de leur jus. Disposer le 1/3 de la ganache au dessus.
8. Mettre la deuxième partie de gâteau au dessus, l’imbibée avec le reste de jus des poires.
9. Couvrir tout le gâteau avec le reste de la ganache, tout en lissant avec une spatule. Réserver au frais pendant 12 h avant de déguster.
10. Bonne dégustation les namoureux.... (les autres ont le droit aussi d'y gouter)