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Langues de chat au thé vert jasmin

langue de chat thé jasmin

Devinez si cette recette vous plaira et surtout ne donnez pas votre langue au chat !  Mariage réussi et étonnant entre ce biscuit et ce thé parfumé subtilement au jasmin.

Notre farine bio (T45) idéale ici pour sa finesse. Le sucre bio de canne non raffiné convient aussi. Et enfin ce thé vert de Chine au jasmin tient bien parole.

Thé vert Princess Jasmin – Bio

7,60 TTC
Floral et rafraîchaissant, ce thé vert de Chine au jasmin, idéal pour le goûter, s'accorde avec un carré de chocolat ou une glace vanille.

Sucre de canne complet Bio

4,50 TTC
Ce sucre provient des variétés locales de canne à sucre qui sont cultivées sur les terroirs d'altitudes du Pérou. Texture fine et granuleuse. Note subtile de vanille et de réglisse.

Farine de blé bio blanche pâtissière (T45)

Note 5.00 sur 5
3,35 TTC
La farine de blé bio blanche est excellente pour le pain (blanc), la pâtisserie, les pizzas, les sauces, les pâtes (feuilletée, à crêpe, briochée...) . Son taux de sons est un des plus faibles (T45), ce qui permet à la pâte de mieux lever.
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Langues de chat au thé vert jasmin
langue de chat thé jasmin
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 13/15 minutes
Portions
biscuits
Ingrédients
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 13/15 minutes
Portions
biscuits
Ingrédients
langue de chat thé jasmin
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Faire fondre le beurre.
  3. Dans une casserole, faites bouillir de l'eau et infusez votre thé.
  4. Ajouter les 10g de sucre et laissez réduire en sirop, qui doit avoir la même "texture" que le beurre fondu, un peu comme un sirop.
  5. Mélanger le sucre, le beurre fondu et le sirop au thé.
  6. Incorporer la farine fine (ou préalablement tamisée).
  7. Monter vos blancs en neige avec une pincée de sel et incorporer les délicatement à la préparation.
  8. Beurrer la plaque du four et la fariner.
  9. Mettre votre mélange en poche à douille avec une douille lisse 1cm.
  10. Former des bâtonnets réguliers de 6 ou 7cm de long. Attention à bien les espacer ! La pate s'étale pendant la cuisson.
  11. Cuire 13 à 15 minutes toujours à 180°C. Les langues de chat sont cuites lorsqu'elles commencent à dorer sur les côtés.
  12. Décoller aussitôt et faire refroidir.
  13. Préparer le thé. Vous pouvez déguster à présent, même les yeux fermés...

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