Ici, le citron de Menton apporte une pointe d’acidité fruitée au maquereau et l’huile d’olive confit sa chair.
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Huile d’olive vierge extra – Cornicabra 100% (75 cl)$ 20,70 TTC -
Huile d’olive vierge extra – Picual 100% (50 cl)$ 16,56 TTC -
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Huile d’olives bio vierge extra Alexis Muñoz$ 20,03 TTC
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Rillettes de maquereaux au citron vert$ 3,30 TTC -
Emietté de maquereaux aux herbes et au citron de Menton$ 3,97 TTC
| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 40 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 3 boîtes (80g) d'émietté de maquereaux aux herbes et au citron de Menton (240 grammes)
- 750 grammes de courgettes
- 30 grammes de chapelure
- 4 oeufs
- 30 grammes d’emmental râpé
- 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
- 1,5 cuillères à café de sel (5 grammes)
- 2 pincées de poivre
Ingrédients
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Instructions
- Râper les courgettes.
- Faire cuire les courgettes râpées 5 minutes à couvert, puis à feu moyen avec l’huile d’olive pendant 8 à 10 minutes tout en remuant fréquemment.
- Laisser refroidir un peu.
- Dans un saladier, mélanger avec le reste des ingrédients.
- Beurrer un moule à cake.
- Enfourner à four chaud environ 40 minutes à 200 °C (th.6/7)
- Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur minimum 12h.
- Démouler et couper des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
Notes
ASTUCES =
Servir accompagnée de quelques rondelles de tomates et d'une salade verte.
Servir très frais avec un gaspacho ou un coulis de tomates, relevé avec du Tabasco.