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Quatre-quarts aux raisins et thé Earl Grey

Quatre-quarts aux raisins et thé earl grey

Découvrez la recette du Quatre-quarts aux raisins et thé Earl Grey.

Quand le classique se pare de raisins secs et se parfume d’un thé Earl Grey… Pour le plus grand plaisir de nos papilles !

Je vous propose certains produits de la boutique pour vous accompagner dans cette recette gourmande et facile

Earl Grey Sublime
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Thé noir Earl Grey Sublime – Bio

7,60 TTC
Ce thé noir est à réserver pour un petit déjeuner délicat. Fleuri et fruité. Donc, il est idéal pour le petit déjeuner et se marie très bien avec des tartines de marmelade à l'orange. Au final, le Earl Grey est le thé traditionnel anglais.
thé earl grey bio sachets
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Thé Darjeeling Earl Grey d’Inde (20 sachets) – Bio

3,30 TTC
L’altitude, la fraîcheur et la pureté du climat des contreforts de l’Himalaya donnent au Darjeeling toute sa singularité et son caractère. Associé à l'arôme naturel de la bergamote, il devient un Earl Grey dans la plus pure tradition anglaise.
sucre-complet-de-canne-terra-etica-origine-perou-poche-500-gr
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Sucre de canne complet Bio

4,50 TTC
Ce sucre provient des variétés locales de canne à sucre qui sont cultivées sur les terroirs d'altitudes du Pérou. Texture fine et granuleuse. Note subtile de vanille et de réglisse.
farine blanche blé T45
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Farine de blé bio blanche pâtissière (T45)

3,35 TTC
La farine de blé bio blanche est excellente pour le pain (blanc), la pâtisserie, les pizzas, les sauces, les pâtes (feuilletée, à crêpe, briochée...) . Son taux de sons est un des plus faibles (T45), ce qui permet à la pâte de mieux lever.
farine petit épeautre
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Farine de petit épeautre bio blanche (T70)

4,80 TTC

La farine de petit épeautre blanche bio est source de fibres et de protéines. Très digeste, il présente d'excellentes qualités gustatives. Excellent pour le pain, la pâtisserie, les sauces, les crêpes...

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Quatre-quarts aux raisins et thé Earl Grey
Quatre-quarts aux raisins et thé earl grey
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 35 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Quatre-quarts aux raisins et thé earl grey
Instructions
  1. Mettre les raisins secs à tremper dans le thé Earl Grey pendant une heure au moins.
  2. Dans une terrine, travailler le beurre ramolli avec le sucre et la pincée de sel fin en une crème claire. Incorporer les oeufs entiers, un par un. Bien mélanger. Ajouter la farine et la levure mêlées.
  3. Egoutter les raisins secs. Les rouler dans un peu de farine.
  4. Incorporer les raisins secs dans la pâte. Parfumer avec une cuillère à soupe de thé de macération des raisins.
  5. Beurrer et fariner un moule à cake. Y verser la préparation et faire cuire à four moyen pendant 30 à 35 minutes environ.
  6. Démouler à la sortie du four et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie. Saupoudrer de sucre glace, si vous le souhaitez.
  7. Et maintenant, régalez-vous en buvant ... pourquoi pas un bon thé Darjeeling Earl Grey !? 😉
Notes

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