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Salade de coquillettes au thon et thym

coquilles thon

Le printemps arrive et avec le retour du soleil et de sa douceur, il est de bon temps de se remettre à cuisiner des plats de saison ou qui approche de la saison… Encore une recette facile, bon marché et bien équilibrée.

Voilà les bons produits de la boutique, recommandés pour cette recette de saison =

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Salade de coquillettes au thon et thym
coquilles thon
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
coquilles thon
Instructions
  1. Glissez le poivron dans le four préchauffé th. 8 (240 °C) pendant 45 min.
  2. Laissez-le refroidir, puis éliminez la peau noircie, les graines et les côtes.
  3. Découpez la courgette en dés, faites-les cuire à la vapeur 5 min pour garder leur croquant.
  4. Pelez et épépinez la tomate, puis découpez la pulpe en petits morceaux.
  5. Egouttez le thon, émiettez-le. Découpez les olives en rondelles et les filets d’anchois en petits morceaux.
  6. Râpez le zeste du citron à la râpe fine, effeuillez les brins de thym.
  7. Réunissez ces ingrédients dans un saladier. Ajoutez l’huile d’olive, le sel et le poivre, mélangez et réservez au frais.
  8. Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée en respectant le temps de cuisson indiquée sur le paquet. Egouttez-les puis versez-les dans le saladier avec les autres ingrédients.
  9. Ajoutez ensuite le poivron, la courgette et la tomate. Mélangez et servez tiède ou froid.

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