Ce délice fruité est à étaler copieusement sur des tartines, des toasts, des brioches. Voire même des gaufres, du pain perdu (soyons fous!)…Ou en accompagnement de foie gras, viande blanche ou fromage (sec ou blanc).
Tous les fruits viennent d’Orliénas (Ouest Lyonnais), région prisée pour la qualité de ses vergers.
C’est une préparation “confiture pêche au safran” qui promet une forte concentration de saveurs car elle cache un secret. Elle est volontairement beaucoup plus basse en sucre rajouté qu’une confiture traditionnelle. C’est pour laisser une place plus généreuse aux fruits cuits qui explosent en bouche grâce aux pistils de safran de la maison… Mais chuuuut, c’est un secret!
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