Préparation de pêches de vigne cuites au safran

Préparation de pêches de vigne cuites au safran

9,80€ TTC

“Ceci n’est pas une confiture” aurait pu illustrer ici le peintre Magritte. Mais c’est mieux que cela mes aïeux!

Poids220 g

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UGS : SML - 03 Catégories : , , , ,
Description

Ce délice fruité est à étaler copieusement sur des tartines, des toasts, des brioches. Voire même des gaufres, du pain perdu (soyons fous!)…Ou en accompagnement de foie gras, viande blanche ou fromage (sec ou blanc).

Tous les fruits viennent d’Orliénas (Ouest Lyonnais), région prisée pour la qualité de ses vergers.

C’est une préparation “confiture pêche au safran” qui promet une forte concentration de saveurs car elle cache un secret. Elle est volontairement beaucoup plus basse en sucre rajouté qu’une confiture traditionnelle. C’est pour laisser une place plus généreuse aux fruits cuits qui explosent en bouche grâce aux pistils de safran de la maison… Mais chuuuut, c’est un secret!

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A propos du producteur
Il y a une dizaine d'années, M. et Mme Marignier situés dans l'ouest lyonnais (à Pollionnay) décide d'un pari fou = la création d'une safranière.
Pari relevé.
Cette épice reste difficile à produire car sa récolte est minutieuse et fragile. C'est après avoir perdu 80 % de son poids et après plusieurs mois d'attente que le pistil de chaque crocus donnera le safran pur et donc tous ses arômes.
Safran des Monts du Lyonnais s'est mis comme objectif de ne proposer que des produits dont tous les parfums naturels exploseront en bouche grâce à la magie d'un safran subtil et léger et aussi à la teneur faible en sucre de ses créations. Goutez à cet or rouge et à leurs différentes préparations dérivées (fruits cuits, fleur de sel, sirop)...
Vous en redemanderez!
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Ingrédients
Pêches de vigne (62,5 %), sucre (37,5 %), gélifiant d'origine végétale, safran des Monts du Lyonnais (0,01%)