La framboise est cultivée dans les hauts-plateaux du Velay. Le chocolat noir Manjari de Valrhona (64%) provient de Madagascar.
Et cette “confiture de framboise et chocolat”, élaborée par un maître confiturier, se révèle être une explosion de saveurs déjà par son niveau de sucre rajouté plus bas qu’une confiture traditionnelle. Ce qui permet, à chaque recette, de laisser les fruits libérer pleinement leur puissance gustative.
Donc, ce n’est pas impossible que certaines des créations de Philippe Bruneton vous donne jusqu’à des frissons de plaisir…
Personnellement, ça m’est arrivé donc à chacun son tour!
MD (client confirmé) –
C’est formidable car on sent à la fois le goût de la framboise et celui du chocolat noir. Exceptionnel !