La pêche blanche se cultive en pays du Gier (coteaux du Jarez). La verveine vient de Chasselay (bas Beaujolais).
Cette “confiture de peche et verveine”, élaborée par un maître confiturier, se révèle être une explosion de saveurs déjà par son niveau de sucre rajouté plus bas qu’une confiture traditionnelle. Ce qui permet, à chaque recette, de laisser les fruits libérer pleinement leur puissance gustative.
Pas impossible que certaines des créations de Philippe Bruneton vous donne jusqu’à des frissons de plaisir…
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